terça-feira, 29 de setembro de 2009

Macarrão de Panela de Pressão

Hummmm. É muito bom!!
Mas quando comecei a fazer o título era "Macarrão Surpresa", na maioria das vezes ficava bom, mas cada vez de um jeito. Agora já conheço a minha panela. Essa receita que segue é a minha preferida.
Se quiser crie seja meio bruxa... junte os ingredientes de sua preferencia e em sua quantidade ideal.

Ingredientes
1 pacote de macarrão pene
2 saches de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
1 calabresa picada em cubos ou pedaços pequenos
150 gramas de queijo de sua preferência (mussarela, prato, parmesão)
2 folhas de loro
Azeitonas cortadas em rodelas
Salsinha picada
½ cebola cortada em rodelas
1 dente de alho amassado
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
- Refogue na panela de pressão a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a calabresa e frite um pouco. Coloque todos os ingredientes restantes menos a salsinha e o sal. Acrescente um pouco de água quente até cobrir todo o macarrão. Feche a panela de pressão e espere o inicio da pressão, não necessariamente o som do pino, deixe por 5 minutos e desligue o fogo. Eu não abro de imediato deixo uns 3 minutinhos abro a panela acrescento a salsinha e mexo, verifico se há a necessidade do sal. O ideal e esperar uns minutinhos antes de servir.
Para este prato pode-se colocar várias coisas, como milho, ervilha ou mesmo mudar os ingredientes, já usei frango e o resultado foi um strogonof de macarrão, ficou legal, mas eu continuo gostando mais o de calabresa.

domingo, 27 de setembro de 2009

Meu lindo aquário

Sempre gostei de aquários, desde que casei há 16 anos tenho um ou mais de um em casa. No último feriado ganhei da Ana, tia do Marcos esse lindo aquário, já veio até com alguns peixinhos. Neste mesmo dia por uma coincidência quebrei o meu que estava com minhas betinhas, que por sinal são peixinhos ótimos, super dóceis. Coloquei-as juntos aos outros e não houve problema nenhum.

Bacalhoada

Esta receita aprendi com minha sogra e tem história na familia, é muito boa e no final o bacalhau se torna um coadjuvante, pois os acompanhamentos ficam muito gostosos.

Ingredientes
Bacalhau desfiado
8 cebolas pequenas cozidas
6 ovos cozidos
8 batatas pequenas cozidas
1 maço de escarola cozida

Molho
2 conchas de azeite
1 concha de vinagre
1 concha de água
6 tomates bem vermelhos cordados em quatro
1/2 xícara de azeitonas inteiras
2 colheres de sopa de salsa picada
2 cebolas em rodelas
3 folhas de loro
Sal e Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
- Cozinhe todos os ingredientes de preferência na água que é usada para dessalgar o bacalhau, tudo fica bem mais saboroso. Se comprar o bacalhau em pedaço, desfie com cuidado por causa dos espinhos (hoje se encontra facilmente ele já em lascas, o que facilita bastante). Ao cozinhar as cebolas, faça com elas inteiras tirando somente a pele, para saber se estão cozidas espete um garfo, ela também fica transparente.
Monte em uma vasilha fazendo pequenos grupos com as batatas, cebolas, escarola e o bacalhau.

Molho
Coloque numa panela grande, o azeite e o aqueça. Coloque as cebolas cortadas em rodelas, frite um pouco e acrescente os tomates, o vinagre e a água. Mexa e coloque as folhas de loro e a pimenta do reino e o sal a gosto, deixe refogar até se tornar um molho bem cremoso. Coloque a salsinha e as azeitonas. O cheiro desse molho é muito bom, o vinagre dá um toque todo especial.

Coloque o molho sobre os ingredientes cozidos já na vasilha. Enfeite com os ovos cozidos e se quiser um pouco mais de azeitonas. Aqueça um pouco no forno e sirva com arroz branco.


Tarde de domingo...

Ao olhar pela janela, eu lembro porque eu gosto tanto do meu apartamento... Esta vista é única. Sempre me dá uma sensação de liberdade e vida. Vale a pena olhar para o céu, ele é lindo. Quis compartilhar isso com todas vocês.












Fritada de Batata

Esta fritada é uma das especialidades da minha cunhada Silmara, é um prato simples e muito saboroso, quem tem facilidade de fazer omeletes fará com olhos fechados.

Ingredientes
8 batatas grandes
6 ovos inteiros
2 colheres de queijo ralado
Orégano
Sal

Modo de Preparo
- Coloque numa frigideira com óleo as batatas cortadas com um pouco de sal e em rodelas e frite-as mexendo até dourar. Bata o ovos em uma vasilha com um pouco de sal, o orégano e o queijo ralado,. Retire o excesso de óleo da frigideira e acrescente os ovos, em fogo médio deixe dourar vire com um prato grande. Deixe o outro lado dourar, sempre em fogo médio.