segunda-feira, 5 de julho de 2010

Polenta na Panela de Pressão

Ingredientes
1 1/2 litros de água
250 g de fubá
Azeite
1/2 Cebola picada
Alho picado
Tempero a gosto
2 cubos de caldo de carne
500g de carne moida
1 sache de molho de tomate
Modo de fazer
Na panela de pressão coloque azeite e frite um pouco de cebola picada e alho. Coloque 1 litro de água e acrescente 1 cubo de caldo de carne. Deixe iniciar o processo de fervura.

Dissolva o fubá no restante da água e coloque na panela de pressão, mexa até engrossar um pouco, experimente para verificar o sal. Eu coloco um pouco de pimenta do reino.
Tampe a panela e após levantar a pressão, deixe por 15 minutos.
Desligue e abra a panela (não se esqueça de tirar a pressão primeiro) mexa bem e coloque em um refratário.

Carne Moida
Refogue como de costume, utilizando azeite, cebola e alho e tempere com caldo de carne. Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar.
Cubra a polenta e está pronto para servir.